パン屋は大分県、佐伯市の金毘羅ぱん | 手作りの温もりと地元の味

夜明け前から生地をこね、焼き上がりの香りとともにお店の一日が始まります。手作りの工程には機械では再現しにくい温かな感覚が宿っており、生地の状態や気温、湿度、その日の素材の表情を確かめながら、丁寧に焼き上げています。農家として長年土と向き合ってきた経験を、パン屋としての手仕事にも活かしつつ、佐伯市の豊かな食文化を感じられるよう、素材選びから焼き上げまで心を込めてお届けしています。心安らぐ滋味深さに畑で育ったやさしさをそっと重ねたひと皿の温もりを、焼きたての香りとともにぜひご賞味ください。

よもぎパンやあんパン、ふんわりとした食パンやピザまで、手作りだからこそ実現できる素材本来の風味がそれぞれのパンに宿っています。佐伯市近郊で栽培した新鮮な野菜や、店主の家族が釣ってきた魚を豪快にフライにして挟んだフィッシュサンドは、地元ならではの一品として定番商品になっております。総菜パンも季節や仕入れに合わせて食材が変わるため、訪れるたびに新しい発見をしていただけます。手作りの工程を一切省かない姿勢と、地域の食材への感謝を大切にしたパン屋として、日々のパン作りにいそしんでいます。