パン屋は大分県、佐伯市の金毘羅ぱん | 旬の食材を使用

大分県佐伯市で、お米やキウイなどを育てる農家をしながら、小さなパン屋「金毘羅ぱん」をしています。 5人の子どもを育てながら、畑へ行って、家事をして、パンを焼いて。 毎日バタバタですが、そんな暮らしの中で私が大切にしているのは、「食べる人の顔が見えるものづくり」です。 パン作りが大好きで、 「もっとおいしくしたい」 「こんなパンを作ったら喜んでもらえるかな？」 と考える時間が、私にとっていちばんワクワクする時間です。 農家だからこそ、畑で採れた野菜やお米、季節の恵みをパンに取り入れることも大切にしています。 派手でおしゃれなパン屋さんではありません。 おばあちゃんも、お母さんも、子どもたちも、 「今日は何があるかな？」と気軽に立ち寄れて、 パンを選びながらちょっとおしゃべりして、 帰るころには少し笑顔になれる。 そんな地域の“寄り合い場所”のようなパン屋になれたらと思っています。 金毘羅ぱんのパンを食べて、 「なんか、ほっとするなぁ」 と思ってもらえたら、それが一番うれしいです。 今日も小さな工房で、ひとつひとつ心を込めて焼いています。 ほっとして、また会える場所。
金毘羅ぱんでお待ちしています。