パン屋は大分県、佐伯市の金毘羅ぱん | フィッシュサンドの味わいを堪能

店主の家族が釣り上げた魚を使ったフィッシュサンドは、地元・佐伯市ならではの食文化を体現する名物です。その日に水揚げされた新鮮な魚だけを使うため、毎回異なる魚種の味わいと出会えるのがこのパン屋ならではの楽しみのひとつです。大きな魚のフライをコッペパンに豪快に挟んだ見た目のインパクトとともに、一口かじれば広がる素材本来の旨みは、食べる方の笑顔を自然に引き出します。ソースやタルタルとの相性も良く、地元の方をはじめ遠方からお越しの方にも好まれている、山と海の恵みを一度に味わえる一品です。

農家として丹精込めて育てたお米や旬の野菜と、海から届く新鮮な魚とが出会うフィッシュサンドは、佐伯市の豊かな自然がそのままパンに凝縮された一品です。地元の食材を余すことなく生かしたいというパン屋としての思いが、この名物に込められています。ふんわりとしたコッペパンに分厚い魚フライをサンドするボリューム感はもちろんのこと、素材の鮮度がそのまま味に直結するため、食べるたびに新しいおいしさとの出会いがあります。山と海、どちらの恵みも一度に感じられるこの味を、ぜひ店頭でお楽しみください。